2008年08月28日 13:15
有不少青少年为了追求体型美，有意识地节食，有的甚至过度地节制饮食，所吃食物量远远低于建议量，即低于人体正常需要的量。
中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生介绍，女孩子青春期第二性征的发育会带来逐渐成熟的体型，这却有可能使一些青春期少女感到不安，一些过分关注体型的女孩子，有可能为了保持体型的“苗条”而过度节食，以致体重明显过低。少数盲目节食的女孩甚至会用催吐、吃泻药等极端的方法来减轻体重。长此以往，有可能会形成条件反射，只要一吃饭或是听到跟吃饭相关的词就恶心想吐，最终有可能导致神经性厌食症，进而发生营养不良。神经性厌食症除了会让人营养不良、骨瘦如柴外，还可引起内分泌系统改变，使少女乳房发育停滞，月经迟迟不来，已经来过月经的则会出现停经、闭经、阴毛稀少等现象。
男孩子盲目节食也同样会影响正常生长发育。例如身高、体重低于标准，钙不足会影响骨骼的发育，微量营养素缺乏会影响皮肤、性发育等。
另外，长期营养不良还会出现精神症状，如焦虑不安、抑郁、失眠、注意力不集中、易激怒、强迫性思维等，严重者甚至会导致死亡。
儿童青少年盲目节食减重，对于他们的健康成长有着巨大的危害。对于那些想控制体重又不知道怎样节食才算合理的青少年，可以由自己或者请父母向营养专家或医生咨询。青少年应注意饮食多样化，经常吃含铁丰富的食物，如动物血、肝、瘦肉、蛋黄、黑木耳、大豆等。另外，还可以增加铁强化食品的摄入，如铁强化酱油、铁强化面包等来改善铁营养状况。维生素C可以显著提高膳食中铁的消化吸收率，单独补充维生素C就可以在一定程度上改善人体的铁营养状况。因此，儿童青少年每天的膳食还应有富含维生素C的食物，如新鲜蔬菜、水果等，也可以通过摄取强化食品或营养素补充剂来补充维生素C。
