2008年08月28日 13:15
饮食和疾病有密切的关系，泌尿系结石也不例外。泌尿系结石的成分一般有草酸盐、磷酸盐、尿酸盐、胱氨酸盐等。
过多食用动物蛋白能使尿中钙、尿酸和草酸的排泄量增加，尿pH值和尿枸橼酸下降。
口服糖类，尤其是单糖和乳糖，都可能促进肠道内钙的吸收，继而引起草酸的吸收增加，增加尿内草酸结晶的危险。
动物内脏、海产品、豆腐、花生和菠菜等食物中富含嘌呤类物质，嘌呤代谢的最终产物是尿酸，经尿液排泄，过多地食入上述物质使尿中尿酸增多，增加了尿酸结石形成的危险性，同时高尿酸尿可以促进尿中草酸盐的浓缩，加速草酸钙结石的形成。
有些物质能抑制泌尿系结石的生成，如维生素B6为草酸代谢中不可缺少的辅酶，可抑制草酸钙结石的形成。高粱、黑豆、绿豆等能防治尿结石。镁在尿液中能增加钙、磷酸盐及草酸盐的溶解度，有防止草酸结石形成的作用。
食物对结石形成的影响与摄入食物的种类和数量有关。饮食上应注意荤素合理搭配，注意少吃对结石形成有明显作用的食物。多饮水、少食刺激性食物及调味品是尿石症患者应遵循的原则。
