马莉 2008年05月14日 10:14

　　糖尿病患者应少食多餐，一方面可以预防低血糖的发生，同时又可以减轻胰岛β细胞的负担，更好地控制血糖。对于口服降糖药一般不出现低血糖的患者至少一日3餐，定时定量。对于经常出现低血糖或注射胰岛素的患者，除3次正餐外，最好有2～3次加餐。加餐时应注意以下几点：

　　1．加餐的食物必须是糖尿病规定食谱中的一部分，而不是额外增加的食物。

　　2．可以从3顿正餐中匀出1/4或1/5作为两餐之间的加餐。

　　3．加餐的食物可以是主食，也可以是牛奶、鸡蛋等含蛋白质的食物。

　　 糖尿病患者正餐还需注意烹调方法，尽量以蒸、煮、炖、拌、熬代替煎、炒、烹、炸；炒菜或做汤时不要勾芡，调料尽量简单化。单糖及双糖甜度大，吸收速度快、能迅速进入血液中，可在短时间内引起血糖水平大幅度升高，包括蔗糖、葡萄糖、各类精制糖、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、饮料等。食用油别采用动物油包括猪油、牛油等、它们富含饱和脂肪酸，有升高血脂作用。