罗萍 2007年08月14日 14:24
夏季是痛风的高发季节。痛风是因为体内的嘌呤代谢发生异常而使血尿酸过高，所以，营养治疗原则上，无论是急性还是慢性痛风，饮食均应控制富含嘌呤的食品。
食物原料只要有细胞，有遗传物质，经过分解代谢都会产生嘌呤，只是含量多少不同而已。一定要谨记“病从口入”，饮食要以清淡为主，少吃脂肪及动物内脏，少喝火锅汤和肉汤，少饮酒，尤其是啤酒，多吃蔬菜水果等碱性食物，保证充足的维生素，避免过度劳累，培养良好的生活方式。另外，还要多喝水。其次，要适度运动，少做剧烈运动。剧烈运动会使人体大量出汗，使尿量减少，影响尿酸排泄。要避免过度劳累、情绪紧张、着凉及关节损伤，平时应多穿柔软宽松的鞋子。
一般来说，痛风病人不宜大量食用整粒黄豆、豆浆，如果已经做成豆制品，是可以吃的。因为嘌呤可溶于水中，在豆制品加工过程中，嘌呤会随水流失，也可以把豆腐、百叶、豆腐干切成片或小块，再放入开水锅中煮烫3～5分钟，捞起豆制品，这样其中的嘌呤会更少。
