杨梅 2007年05月21日 16:22
只要食物结构达到平衡，人们可以从食物中获得充分的维生素，不必额外补充。除了饮食结构，现代人工作压力比较大和生活节奏快、精神紧张也会造成维生素的损失，再加上环境污染、人们很难做到真正的饮食平衡，所以单靠饮食补充维生素是不够的，尤其是偏食或不吃早餐、饮食不规律、减肥、素食、患病，饮食受限的老人、食物过精过细时，补充适当剂量的维生素是有益的。
长期食欲不佳者：长期饮食不足，多种维生素供不应求，尤其是老人平时应适当补充维生素A、B族和C。
较长期发热者：发热容易造成维生素缺乏，特别是高热持续不退时，维生素C消耗最大。
患感染性疾病：无论是病菌和病毒感染，均可能引起维生素A和C的缺乏 。
慢性胃病患者： 病人有消化、吸收方面障碍，容易引起多种维生素缺乏。
手术后患者：因伤口的愈后需要足够的维生素C，及时补充有助于伤口早日愈合。
长期吸烟和饮酒者：烟酒容易导致维生素B和c缺乏。
