徐世全 葛洪 2007年02月25日 13:09
世界卫生组织，推荐健康的生活方式，即合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡，称为健康生活方式的四大基石。它不仅适用于冠心病，同样也适用于高血压的一级预防。
预防高血压的合理膳食：
①减少钠盐：饮食清淡，按世界卫生组织建议，每天食盐量宜＜6克。我国膳食中约80%的钠来自烹调或含盐高的腌制品，因此限盐首先减少烹调用盐及含盐的调料，少食各种咸菜及盐腌食品。如果北方居民减少日常用盐一半，南方居民减少1/3，则基本接近在世界卫生组织的建议。
②减少膳食脂肪。摄入量应小于总热量的30%。有资料显示在体重不变，摄入钠盐不变的情况下，如将膳食脂肪控制在总热量的25%以下，不饱合脂肪酸与饱合脂肪酸比值维持在1，连续40天可使男女血压分别下降12%和5%。
③控制糖类和总热量的摄入，高糖饮食会引起糖耐量异常及胰岛素抵抗，此二者是冠心病和高血压的危险因素。总热量摄入过多、会引起超重和肥胖，而超重和肥胖是引起高血压的三大危险因素之一。因此不应吃的过多、过饱。
④注意补充适量优质蛋白，优质蛋白对血压有保护作用。蛋白质质量依次为：奶、蛋、鱼、虾、鸡、鸭、猪、牛、羊的瘦肉；植物蛋白，其中豆类最好。
⑤多吃富含钾、镁、钙和纤维素的蔬菜及水果。中国膳食低钾、低钙，应增加含钾多含钙高的食物，如绿叶菜，鲜奶、豆类制品多。研究证明增加蔬菜或水果摄入，可使收缩压和舒张压有所降低，其降压的作用可以基于水果、蔬菜、食物纤维和低脂肪的综合作用。
