徐娟 2006年12月26日 12:59
痛风不能治愈，饮食与痛风的发生关系最为密切，进食无嘌呤饮食7天后血中尿酸浓度可降低1．2毫克/升 左右。可以通过调节饮食结构来进行控制和预防，饮食上应做到四多四少：
１．多饮水，少喝汤。多饮水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。饮水要饮白开水，因白开水的渗透压最有利于溶解体内各种有害物质。嘌呤是能溶解在水中的物质，肉汤内所含的嘌呤物质比正常饮食要高出30倍，饮后不但不能稀释尿酸，反而因肉食中核蛋白含量高，导致尿酸增高。痛风患者可以吃煮过的肉而不喝汤。
2．多吃碱性食物，少吃酸性食物。痛风患者本身有嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果过多吃酸性食品，会加重病情，不利患者康复。而多吃碱性食物，能帮助补充钾、钠、氯离子，维持酸碱平衡。大部分动物性事务属于酸性食物，碱性食物包括多数蔬菜类、水果类、海藻类。
3．多吃蔬菜，少吃饭。多吃菜如萝卜、胡萝卜、番茄、白菜、土豆等，有利于减少嘌呤摄入量，增加维生素C，增加纤维素。少吃饭有利于控制热量摄入，限制体重、减肥降脂。由于芽菜比肉类所含的嘌呤要高，因此，一定不要吃黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。
4．多吃细粮少吃粗粮。细粮制品中嘌呤含量较粗粮少，碳水化物可促进尿酸排出，主食应以细粮为主，如可选用精白米、富强粉做的面食如馒头、面条、米饭等，不宜吃粗粮，减少嘌呤摄入。鸡蛋、鸭蛋、牛奶、牛奶和鸡蛋是含嘌呤较少的食物，可作为获得动物性蛋白的主要来源。
