| 名称 |
热 量(千卡) |
蛋白质(克) |
碳水化合物(克) |
脂肪(克) |
膳食纤维(克） |
维生素及微量元素
(毫克) |
其他：多种氨基酸（毫克） |
| 鸡 |
167 |
19．3 |
1．3 |
9．4 |
0 |
维生素A：48
钾：251
磷：156
钠：63．3
镁：19
钙：9
碘：12．4 |
异亮氨酸 812 亮氨酸 1366 赖氨酸 1422
含硫氨基酸(T) 642 蛋氨酸 450
胱氨酸 192
芳香族氨基酸(T) 1313 苯丙氨酸 728
苏氨酸 747 色氨酸 226 缬氨酸 844
精氨酸 1111 组氨酸 527 丙氨酸 1007
天冬氨酸 1556 谷氨酸 2574 甘氨酸 846
脯氨酸 768 丝氨酸 667 酪氨酸 585 |
| 土鸡 |
124 |
20．8 |
0 |
4．5 |
0 |
维生素A：64
维生素E：2．02
钾：276
磷：141
钠：74．1
镁：10
钙：9
硒：0．073 |
异亮氨酸 767 亮氨酸 1516 赖氨酸 1627
含硫氨基酸(T) 0 蛋氨酸 0 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(T) 1180 苯丙氨酸 626
苏氨酸 791 色氨酸 206 缬氨酸 706
精氨酸 1161 组氨酸 540 丙氨酸 956
天冬氨酸 1587 谷氨酸 2141 甘氨酸 692
脯氨酸 1125 丝氨酸 750 酪氨酸 554 |
| 乌骨鸡 |
111 |
22．3 |
0．3 |
2．3 |
0 |
维生素E：1.77
尼克酸：7．1
钾：323
磷：210
钠：64
镁：51
钙：17 |
异亮氨酸 798 亮氨酸 1643 赖氨酸 1794
含硫氨基酸(T) 525 蛋氨酸 525 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(T) 1354 苯丙氨酸 706
苏氨酸 716 色氨酸 280 缬氨酸 724
精氨酸 1516 组氨酸 583 丙氨酸 1795
天冬氨酸 1845 谷氨酸 3061 甘氨酸 926
脯氨酸 1543 丝氨酸 1064 酪氨酸 648 |
| 鸭 |
240 |
15．5 |
0．2 |
19．7 |
0 |
维生素A：52
钾：191
磷：122
钠：69
镁：14
钙：6 |
异亮氨酸 673 亮氨酸 1242 赖氨酸 1289
含硫氨基酸(T) 529 蛋氨酸 319 胱氨酸 210
芳香族氨基酸(T) 1236 苯丙氨酸 623
苏氨酸 687 色氨酸 213 缬氨酸 766
精氨酸 932 组氨酸 432 丙氨酸 905
天冬氨酸 1372 谷氨酸 2395 甘氨酸 795
脯氨酸 732 丝氨酸 575 酪氨酸 613 |
| 鹅 |
251 |
17．9 |
0．8 |
19．9 |
0 |
维生素A：42
钾：232
磷：144
钠：58．8
镁：18 |
|
| 鸽子 |
201 |
16．5 |
1．7 |
14．2 |
0 |
维生素A：53
钾：334
磷：136
钠：63．6
钙：30
镁：2 |
异亮氨酸 848 亮氨酸 1508 赖氨酸 1513
含硫氨基酸(T) 388 蛋氨酸 388 胱氨酸 0
芳香族氨基酸(T) 1397 苯丙氨酸 714
苏氨酸 807 色氨酸 152 缬氨酸 814
精氨酸 1371 组氨酸 415 丙氨酸 1082
天冬氨酸 1494 谷氨酸 0 甘氨酸 796
脯氨酸 987 丝氨酸 711 酪氨酸 683 |
| 鹌鹑 |
110 |
20．2 |
0．2 |
3．1 |
0 |
维生素A：40
钾：204
磷：179
钠：48．4
钙：48
镁：20 |
异亮氨酸 783 亮氨酸 1378 赖氨酸 1192
含硫氨基酸(T) 623 蛋氨酸 392
胱氨酸 231
芳香族氨基酸(T) 1479 苯丙氨酸 743
苏氨酸 785 色氨酸 311 缬氨酸 910
精氨酸 949 组氨酸 380 丙氨酸 914
天冬氨酸 1484 谷氨酸 2373 甘氨酸 517
脯氨酸 649 丝氨酸 750 酪氨酸 736 |
| 鸡肝 |
121 |
16．6 |
2．8 |
4．8 |
0 |
维生素A：10414
尼克酸：11．9
维生素E：1．88
磷：263
钾：222
钠：92
镁：16
铁：12
钙：7 |
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备注：微量元素只列出5毫克以上的；
由于产地和品种不同，其营养成分会有浮动，本表尽量取其平均值及常见品种，以供参考。
禽类通常含有十几微克的硒。
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