田娟娟 2008年01月31日 16:21
另外一种与压力有关的食品物质是盐。有些人在遗传上容易受钠的影响，当摄取过多钠时会引起高血压。联邦政府建议不吃多于5，000毫克的盐（氯化钠），也就是每天2，000毫克的钠。在短时间内，钠的消化会通过保留体液升高血压。当血压升高的个体遇到压力时，他的血压可能会上升到危险的水平。
消除压力源的方法部分来自于消除使我们更容易引起压力或制造类似压力反应的食物中的物质。这是生活中我们可以负责的另一个方面。
低自尊的人——特别是那些对自己的身体不满的人——可能使用极端的方式改善身体。有些方法会造成饮食障碍，如厌食症和心因性暴食症，这些疾病本身就会引起压力。厌食症的状况是个体只摄入很少的卡路里，使自己处于饥饿状态。心因性暴食症是暴食之后用引吐、泻药或其他方法将食物排出。
对于多数人来说遵循食物金字塔的指南是合适的，但是也有例外。例如，素食者不吃肉；有些人乳糖过敏因此不能喝牛奶；还有一些文化的原因等使人无法遵循食物金字塔的指南。而由于营养不良，或者对于某种营养物摄入太多或太少都会引起疾病，这就会引起很大压力。比如心脏疾病和癌症等很多疾病与营养有关。当然肥胖也会增加患这些癌症的危险性。虽然控制体重是对的，但是过于强调节食本身也是不健康的。例如，有时肥胖可能是与人的看法有关。我们整天见到的都是媒体中的理想体型，苗条、曲线优美。因此当我们的体型与这些理想体型不同时，就会感到痛苦，发誓要将多余的体重用节食减掉。大量的节食书籍的流行说明了我们减轻体重的愿望。不幸的是，有些节食方法是不健康的，结果导致更多的压力。
