陈芝蓉 2008年01月31日 15:57
人们在面临高压时，往往会通过不良的生活习惯来应对。其中有相当数量的人群习惯于通过饮食来缓解暂时的焦虑情绪，特别是甜食，它能够起到心理安慰的显著作用，但是从影响均衡的角度看来，一味的通过食物来填补内心的焦虑和空虚，不仅不会真正实现现实情况的改善，而且还会形成恶性循环，身体发出的警告会增加心理压力。
某些食物把我们的压力影响扩大化了，咖啡因、糖和盐就是这类食物的代表。例如，咖啡因作为一种类交感神经动因，可以刺激类交感神经系统的紧张，产生压力反应，带来兴奋和疲劳。反应强度取决于摄入量、摄入时间、个人身体近况、营养含量。
以下的饮食结构测试将帮助您客观的分析自己的饮食结构，了解您的饮食对压力起到增加还是降低的作用。在下面的每一题中选择与您的情况最相近的一项：
一、 每天咖啡、茶、可可和可乐的摄入量：
（A）2杯以下 (B)3-4杯 (C)5-6杯 (D)7杯以上
二、每天在咖啡或麦片中加入几茶匙糖：
（A）3茶匙以下 (B)3-4茶匙 (C)5-6茶匙 (D)7茶匙以上
三、每天摄入糖果、巧克力、冰激凌、甜饼几项：
（A）0 (B)1 (C)2-4 (D)5以上
四、每日加工食品和面粉的摄入量：
（A）只吃自然的加工食品 (B)只吃浓缩过的食品 (C)少量面粉糕点 (D)大量面粉糕点
五、每日盐的摄入量：
（A）注意并试图控制，不食用罐头食品、饼干和其他类似食品
（B）在食物中不加盐，但是未特别注意食物中的盐含量
（C）不在食物中加盐，吃一些罐头食品、猪肉制品、小吃、干酪、调料和快餐
（D）喜欢在食物中加盐，吃很多罐头食品、猪肉制品、小吃、干酪、调料和快餐
六、在烹饪时加盐几茶匙：
（A）0 (B)4-5 (C)6-15 (D)16以上
