零食应安排在两个正餐之间，零食的量要适宜，零食的能量不宜太高、容量不宜太大，以不影响正餐的食物摄入为原则。

　　零食在家长们的心里一般是垃圾食品，是无用的，其实，孩子的成长离不开零食，只要我们做家长的合理安排和正确选择，零食也是孩子获取营养的一条很好的渠道。

　　科学家认为给孩子吃零食是有益的。美国专家为此做了大量调查与研究，认为零食能更好地满足身体对多种维生素和矿物质的需要。调查中发现，在三餐之间加吃零食的儿童，比只吃三餐的同龄儿童更易获得营养平衡。孩子从零食中获得的热量达到总热量的20％，获得了维生素占总摄食量的15％。获得矿物质占20％，铁质占15％。这表明，零食已成为孩子获得生长发育所需养分的重要途径之一。零食提供的蛋白质、脂肪和碳水化合物在一天营养摄入中也占有一定的比重。同时，零食还可提供一定数量的微量元素，并使孩子得到一定的享受。因此，不能简单地让他们去掉吃零食的习惯。

　　当然，零食只是孩子补充能量、补充营养的一个小渠道，并不能代替主食。所以对于爱吃零食的孩子，家长还是应该给予限制。孩子们总是禁不住多彩零食的诱惑，我们不能阻挡诱惑，但是可以把诱惑降低到最低。在品种的选择上家长不妨上午给孩子吃少量热量不高而维生素和矿物质较高的食品，如2-3块全麦饼干（富含B族维生素和膳食纤维）；午睡后给孩子吃1/4~1/3的水果（富含维生素和矿物质），睡前1～1.5小时，给孩子100～150克牛奶或酸奶（富含优质蛋白、维生素A、钙和益生菌）。吃零食还要注意饮食卫生，吃前先洗手，吃后刷牙或漱口。

　　为防止孩子依赖零食不吃正餐，家长需注意，冰箱、食品柜不能储备过多的零食。例如孩子爱吃冰淇淋，我们就不能买很多冰淇淋放在家里，每周可以带着孩子去冰淇淋店里好好的吃一次，这样也是亲子交流很好的机会。

　　在零食的选择上我们可以给孩子挑选相对健康的。什么是相对健康的呢？热量不高而维生素和矿物质含量比较高，未经加工或只是简单加工的食物，如全麦饼干，面包、水果、鲜奶或酸奶：果仁因其蛋白质、脂肪和维生素丰富也被认为是好的零食，但有可能落入小孩的气管发生呼吸道堵塞的危险而不宜给5岁以下的小孩吃。与水果相比，即使自己榨的新鲜果汁也不如水果有营养，新鲜果汁去掉了膳食纤维，新鲜果汁不宜锻炼小孩的咀嚼能力，有些酸性的果汁还可能腐蚀小孩的牙齿，导致龋齿。因此，应鼓励小孩吃水果。而不是喝果汁。

　　此外，吃零食的时间也很重要，零食应安排在两个正餐之间，零食的量要适宜，零食的能量不宜太高、容量不宜太大，以不影响正餐的食物摄入为原则。

　　使他们既能享受到吃零食的快乐，又能获得充分的营养。这样，在孩子成长的路上，零食就不再是垃圾了，而是孩子成长必不可少助长剂！

来源: 中国营养学会供本网专稿