蛋羹是大多数宝宝的辅食最爱，但如果妈妈们的“作品”总是一成不变的“简洁版”，宝宝可能很快就要抗议啦。怎么才能让蛋羹的口味更特别、营养更丰富、宝宝更喜欢呢？现在就请大家一起学习4款营养美味的“混搭版”蛋羹吧。

　　1、薯泥蛋羹（适合7个月以上能吃混合辅食的婴儿）

　　材料：生鸡蛋1个，红薯或紫薯适量。

　　做法：1、红薯或紫薯洗净后，上锅蒸熟。剥去外皮后把红薯或紫薯碾成泥状。

　　2、鸡蛋磕开入小碗中，打匀。加入适量凉开水，再打匀。

　　3、将红薯泥放到打好的蛋黄液中， 搅拌均匀，上锅炆火蒸10-15分钟就可以了。也可以待蛋羹蒸熟后，将熟红薯丁或紫薯丁摆放在熟蛋羹上即可。

　　营养点评：鸡蛋富含优质蛋白、卵磷脂和DHA、以及维生素A和维生素B2。而红薯富含淀粉、胡萝卜素营养、口感、质地都适合婴儿食用。

　　2、菜末蛋羹（适合7个月以上能吃混合辅食的婴儿）

　　材料：生鸡蛋1个，应季蔬菜1种（以小白菜为例）

　　做法：1、鸡蛋磕开以后将蛋液倒入小碗中，搅拌均匀。

　　2、将小白菜洗净，放入沸水中焯一下。捞出来后，将菜叶部分切成很细的末，放入打好的蛋黄液中，倒入少许凉开水并搅拌均匀。

　　3、上锅炆火蒸10-15分钟。

　　营养点评：蔬菜富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维以及多种矿物质元素二者搭配还可以初步训练宝宝吞咽和咀嚼功能，培养宝宝逐渐爱上吃蔬菜的好习惯。是不可多得的好婴儿辅食。

　　3、果粒蛋羹（适合8个月以上）

　　材料：生鸡蛋1个，应季水果一两种（以火龙果或粉苹果为例）

　　做法：1、鸡蛋磕开以后将蛋液倒入小碗中，搅拌均匀。

　　2、将粉苹果和火龙果剥皮，取出少许果肉切成小粒后，添加到打好的蛋液中。倒入少许凉开水，继续搅拌直至均匀。

　　3、上锅炆火蒸10-15分钟。

　　也可以先将蛋液蒸成蛋羹，起锅后再将水果撒上面。

　　营养点评：水果含一定量的维生素C、膳食纤维和抗氧化活性物质，有利于宝宝肠道功能的成熟还有利于通便。

　　4、肝粒蛋羹（适合8个月以上）

　　材料：生鸡蛋1个、鸡肝或鸭肝1付（一个鸡或鸭的肝脏）

　　做法：1、将买回生肝清洗干净后，切成小片上锅蒸至肝完全变成灰褐色即可。将己经蒸熟的鸭肝或鸡肝切碎备用。

　　2、鸡蛋磕开将蛋液倒入小碗中，搅拌均匀，再加入少许凉开水，及已切碎的鸡肝混匀。上锅炆火蒸10-15分钟。出锅后即可食用。

　　营养点评：鸡肝含丰富的维生素A（为猪肝的2.5倍）以及铁，该款辅食特别适合维生素A和铁缺乏婴儿食用。

来源: 中国营养学会供本网专稿