王卉 2008年01月17日 16:20
在《学校中食物营养标准：将青少年引向更健康途径》报道中，美国研究者说，三分之一以上的儿童和青少年超重或者肥胖，并且这种情况逐年严重。最近几年，在学校里，贩售机、便利店和其他饮食场所的数量明显增加。当孩子们在学校吃饭的时候，传统的早餐和午餐诱惑力远不如含气饮料和一袋薯条。
许多孩子的饮食中含有大量脂肪和糖。现在是时候应该考虑改善孩子们三餐和零食中营养价值了。医学研究院建议限制学校里不属于健康早餐和午餐的饮食供应。在提供其他饮食的时候，应该遵循下述高营养标准。
例如：建立孩子们健康饮食习惯的最好食物是水果、蔬菜、全谷物、健康奶制品。为学生提供的零食、食物、饮料应该限制脂肪或者糖折算的卡路里含量。 低脂和无脂奶、100％果汁应该被首选，而不是不含营养成分的甜味剂饮料，后者就像是糖的替代物。这些甜味剂不利于控制体重。普通的无味的水应该是常饮用的水，而不是碳酸饮料或者加强水。放学后活动和募捐活动中提供的饮食应该符合这些营养标准，而不是糖、其他高糖食物、碳酸和咖啡因饮料。
通过使用营养食品替代学校里的不健康食物，作者认为，我们就能够帮助学生们达到营养标准，减轻体重，鼓励良好的饮食习惯，引导健康生活。
