2008年08月28日 13:15
1/3的癌症起因与饮食不当有关。胰腺癌发病与不健康生活方式有很大关系，也是“生活方式癌”的一种。
北京肿瘤医院肝胆胰外科二病区郝纯毅主任介绍，胰腺癌的主要危险因素有：长期吸烟、酗酒、高脂肪、高动物性蛋白饮食，长期接触汽油类物质，以及患有糖尿病、慢性胰腺炎、慢性胆囊炎、胆石症等慢性疾病。
高脂饮食人群、糖尿病人群患胰腺癌的发病率明显高于其他人群。家庭中常吃熏烤煎炸食品及腌制食品，患胰腺癌的几率也会增加；食用油、高盐食物的摄入增加，不但会引发高血压、心血管疾病，也易产生胰腺癌隐患。
研究证实吸烟可以使多种恶性肿瘤的发病率上升。烟草污染已成为威胁市民健康的最大公害。吸烟者的危险性与其吸烟程度成正比。每天吸烟1包~2包可使胰腺癌发生的危险性增加2倍。
良好的生活习惯有益于胰腺癌的预防。
首先，要从调整膳食结构着手预防癌症发生。如不吃烧焦和烤煳的食品，尽量少吃高脂、多盐的食物，这就可以减少胰腺癌的发生。
预防癌症，每天新鲜蔬菜和水果必不可少。研究认为，多吃黄色和深绿色蔬菜，可以使患胰腺癌的危险减少一半。研究人员还发现，吃水果也有助于预防胰腺癌，尤其是橘子和其他柑橘类水果。
其次，参加适当的体力活动，避免超重和肥胖，一定要控制肉类等动物性食物和油脂的摄入。适量饮酒，控制食盐摄入。
第三，生活讲究规律。饮食清淡，食勿过饱，坚决杜绝暴饮暴食。暴饮暴食，轻者引起消化不良、腹胀不适，重者引起急性胰腺炎，甚至危及生命，也为胰腺癌埋下隐患。
