食物中毒不传染

　　食物中毒指食用被细菌、毒素污染的，或含有毒物质的食品后引起的以急性胃肠炎和相应中毒表现为主要症状的疾病。致病因素包括细菌性、真菌毒素、动植物和化学性食物。
 
　　食物中毒多发生在夏秋季，具有突然发生，集体性发病，潜伏期短等特点，主要表现除恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状外，还可表现为神经系统、造血系统等症状，严重者可危及生命。例如副溶血性弧菌、肠炎沙门菌等致病菌在污染了食物之后，如果未经妥善处理而被人们摄入，虽然病菌不会在肠道内繁殖，却能导致肠道功能的改变，使人发生急性中毒症状。由于病人的排泄物中没有病原菌，因而不会传染。
 
　　食物中毒很好预防，只要做到注意饮食卫生，做到不吃不洁、腐败变质食品和不生食水产品、不吃病死家畜、不吃加热不彻底的剩菜剩饭、家庭加工食品时生熟要分开等，就可以避免。

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