王春艳 2003年01月05日 20:44
又到了岁末年初，节日一个接一个，人们少不了欢聚宴请、美食佳肴。这自然是人间乐事，皆大欢喜。但是，专家提醒，节日里要合理地安排饮食，以免透支健康。
1.饮酒之前先用些温软的食物 每有宴席当然都免不了推杯换盏，切记空腹饮酒危害很大。如果在饭店吃饭，点菜时，要特别注意先要一些粥、羹、软面等细软食物，不要怕有失体面，这是科学的，而且是时尚，于人于己都有好处，何乐而不为？如果在饮酒之前，你先让大家先吃一些有益脾胃的食物，大家会认为你是一个很重礼节、又体贴周到的人，因而赞赏你的良苦用心。
2.不宜殷勤劝酒 尽管很多人并不善饮，但为了表现出热情好客，就会频频举杯劝进。这种做法既伤别人胃、又伤自己身。“斗酒”的做法更不可取，气盛之下，往往过量，引“火”上身，何必呢？有报道说，饮酒过量可加速心肌衰老，并使血液中铅含量上升。饮酒适量随意应当是宴请时的基本礼节。
3.尽量远离生猛海鲜 近年来，烤涮生猛海鲜似乎十分时髦。其实，此类食物中寄生虫和细菌的寄生率较高，加热不充分，很容易招致疾病。近日报载，赵本山就是吃“麻小”（麻辣小龙虾）吃出病来的。
4.疲劳时要补充碱性食物 人体在劳累后体内会积累较多的乳酸，此时要限制酸性食物、增加碱性食物，以保持体液酸碱平衡，解除疲劳感。因此，可先进食一些新鲜蔬菜、水果、鲜奶、豆奶等碱性食物，稍后感觉体力有所恢复后再进食一些鱼类、肉类、米面制品。
另外，富含维生素B1、B2的食物，如糙米、豆类及其豆制品、新鲜的蔬菜、鱼类等，可以促进机体的代谢废物及时排出体外，以消除疲劳。
5.情绪不好时吃点啥 钙能稳定情绪、增进睡眠质量。急躁、烦恼时可借助牛奶及奶制品、骨头汤等高钙食物稳定心绪；维生素Ｃ能够缓解心理压力，若是心情比较紧张应当进食一定量的富含维生素Ｃ的果蔬，如猕猴桃、枣类、柑桔、草莓、新鲜的绿叶菜、西红柿等。一杯天然果汁、一杯淡茶或温奶带给你的不仅是恬淡的惬意，还有就是一种平和的心态；而浓茶、咖啡、烈酒、辣椒带给你的却是躁动和不安。
此外，如果经常上网，别忘多吃点胡萝卜、肝脏等维生素Ａ丰富的食品，有助于保护视力，防止辐射对人的伤害；芹菜叶、莴笋叶对高血脂的人是不可少的佳蔬。
