王海 2007年08月04日 22:31
高钾低钠：饮食含盐量与高血压病的发生有关，日均摄钠量每增加1克，平均收缩压增高2毫米汞柱，舒张压增高1.7毫米汞柱。对于已经发生高血压的患者，限盐也是有益的。实践证明，在高血压的早期或轻型高血压患者，单纯限盐即可能使血压恢复正常。而对中、重度高血压患者，限制盐的摄入量，不仅可提高其他降压药物的疗效，还可使降压药物的剂量减少，这样可大大的减少降压药物的副作用和药品费用。我国膳食中约80%的钠来自烹调或含盐高的腌制品，因此限盐首先要减少烹调用盐及含盐高的调料，少食各种咸菜及盐腌食品，改变饮食“口重”的习惯，建议每人每日摄盐量应在5克以下。新鲜蔬菜中的绿叶菜，豆类及根茎类含钾较多，水果中如香蕉、杏、梅含钾丰富，家禽、鱼、瘦肉等含钾亦高。正常人每日应吃蔬菜400克及一定数量的水果。
增加钙摄入：钙可使动脉管壁保持柔软性，每天能保证1000毫克为宜，牛奶中富含钙，每100克牛奶可提供100毫克以上的钙，所以应饮用牛奶，含钙丰富的食物有黄豆及其制品、葵花子、花生、鱼类、虾类、红枣、柿子、芹菜等。
合理调整脂肪、脂肪酸、蛋白质比例：高血压患者饱和脂肪酸/不饱和脂肪酸摄入比值以1～1.5为宜，摄入低脂肪、低蛋白食物、以植物油为主，多食鱼类，特别是海鱼，少食动物脂肪。每日胆固醇的摄入量不超过300毫克，脂肪的摄入不超过总热量的30％。少吃含饱和脂肪酸和胆固醇高的食物，如肥肉、蛋黄、动物油、动物内脏等。
多饮茶：尤其是绿茶，因茶中含有大量的活性物质茶多酚，具有抗氧化、清除氧自由基、保护血管、降低血脂的功能，有利于降血压。少喝咖啡，因为咖啡因有升压作用。
适当摄入纤维素食物（包括谷类、淀粉类）：麦麸、胶质、燕麦麸可作为含较高脂肪、胆固醇和热卡食物的取代品以保持大便通畅， 少吃或不吃蔗糖、葡萄糖等精糖类食品。多食富含维生素C的食物，如水果、新鲜蔬菜。
饮食有规律，不可过饥或过饱。
